Autor: Bernd Schmidt
Einfach und sehr lecker ist dieses Rezept. Kartoffelsuppe? Kartoffeln kann man sehr vielfältig zubereiten. In dieser Suppe werden sie in Würfeln nur kurz mit gegart. So bekommt man etwas …
Insalata Caprese ist ein italienischer Klassiker unter den Sommersalaten. Das wichtigste für einen hervorragenden Geschmack ist die Qualität der einzelnen Produkte. Im Prinzip werden ja nur drei Zutaten verwendet. …
Bei manchen Lebensmitteln kann auch mal der Griff zur Konserve besser sein. Erbsen sind solch ein Gemüse. Deswegen verwende ich bei diesem Rezept Tiefkühlerbsen. Diese werden gleich nach der …
Ich weiß gar nicht warum es überhaupt Fertigsuppen aus der Dose oder im Plastikbecher gibt? Mit frischen Zutaten kann man eigentlich relativ schnell eine leckere Suppe kochen. Selbst wenn …
Bruschetta die dritte. Einer meiner persönlichen Favoriten. Eigentlich ist nur noch die Zubereitung italienisch. Der Rest ist aus anderen Ländern entnommen, neu zusammen gesetzt und interpretiert. Avocado aus Südamerika. …
Bruschetta die zweite. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Das Baguette in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben, schräg schneiden. Die Brotscheiben mit Olivenöl beträufeln. Ab …
Bruschetta oder Crostini? Wo ist da der Unterschied? Sucht man im Internet danach, wird man schnell feststellen, dass dies nicht so eindeutig klar ist. Die Tendenz geht dahin, dass …
In den letzten Wochen und Monaten habe ich zahlreiche Rezepte für Suppengerichte ausprobiert. Am vielfältigsten anwendbar hat sich ein Grundrezept von Johann Lafer, welches man mit vielfältigen Gemüse- und …
Bei manchen Lebensmitteln kann man durchaus ein schlechtes Gewissen bekommen. So geht es mir inzwischen bei frischem Thunfisch. Durch die Überfischung vieler Meeresregionen sind auch einige Thunfischarten vom Aussterben …
Eigentlich seltsam, wie manche Namen entstanden sind? So auch die deutsche Bezeichnung Zucchini. Diese entstammt aus dem italienischen. Wobei der Italiener Zucchino im Singular und Zucchini im Plural zu …