Aprikosen sind kleine runde Früchte die eine gelblich bis orange Farbe haben. Sie gehören zur Familie der Rosengewächse und sind eng mit Pfirsichen und Pflaumen verwandt. Aprikosen sind süß und haben einen leicht säuerlichen Geschmack. Ihr weiches saftiges Fruchtfleisch und der kleine Kern im Inneren machen sie zu einem beliebten Snack. In vielen Ländern werden sie frisch getrocknet oder als Zutat in Rezepten verwendet. Doch was macht die Aprikose so besonders und warum ist sie so gesund? In diesem Artikel erfährst du alles Wichtige über diese leckere Frucht.
Ursprung und Anbau
Die Aprikose stammt ursprünglich aus Zentralasien. Schon vor tausenden Jahren wurde sie in Ländern wie China und Armenien angebaut. Heutzutage wird sie in vielen Teilen der Welt kultiviert vor allem in warmen Regionen. Länder wie die Türkei Spanien Italien und Frankreich gehören zu den größten Aprikosenproduzenten der Welt. Die Aprikosenbäume lieben warme Sommer und milde Winter. Sie brauchen viel Sonnenlicht damit ihre Früchte gut reifen können. Die Erntezeit beginnt meist im Juni und dauert bis in den August.
Nährstoffe in der Aprikose
Aprikosen sind nicht nur lecker sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe die unser Körper braucht. Dazu gehören Vitamine Mineralstoffe und Ballaststoffe.
Besonders reich sind Aprikosen an Vitamin A. Dieses Vitamin spielt eine wichtige Rolle für unsere Augen und die Gesundheit der Haut. Es hilft auch dabei das Immunsystem zu stärken und die Zellen zu schützen.
Zusätzlich enthalten Aprikosen Vitamin C das bekannt dafür ist unser Immunsystem zu unterstützen. Vitamin C hilft auch dabei die Haut gesund zu halten und schützt sie vor schädlichen Umwelteinflüssen.
Neben diesen Vitaminen sind Aprikosen eine gute Quelle für Kalium. Dieser Mineralstoff ist wichtig für die Regulierung des Blutdrucks und unterstützt die Funktion der Muskeln und Nerven.
Ballaststoffe sind ein weiterer Pluspunkt der Aprikosen. Sie fördern die Verdauung und sorgen dafür dass wir uns länger satt fühlen. Das ist besonders praktisch wenn man auf seine Ernährung achten möchte.
Die Vorteile von Aprikosen für die Gesundheit
Dank ihrer vielen Nährstoffe bieten Aprikosen zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind nicht nur kalorienarm sondern auch sehr nährstoffreich. Wer regelmäßig Aprikosen isst kann davon auf viele Arten profitieren.
Erstens unterstützen Aprikosen die Gesundheit der Augen. Das enthaltene Vitamin A und Beta Carotin spielen eine wichtige Rolle für gutes Sehen besonders im Dunkeln. Sie helfen auch dabei Augenkrankheiten wie den Grauen Star oder die Makuladegeneration zu verhindern.
Zweitens sind Aprikosen gut für die Haut. Das enthaltene Vitamin C und die Antioxidantien helfen dabei die Haut zu schützen und sie jugendlich und strahlend zu halten. Aprikosen können auch dabei helfen feine Linien und Falten zu reduzieren.
Drittens tragen Aprikosen zur Verbesserung der Verdauung bei. Dank der Ballaststoffe unterstützen sie eine gesunde Darmflora und beugen Verstopfung vor. Wer regelmäßig Aprikosen isst fördert also eine gesunde Verdauung.
Viertens können Aprikosen helfen den Blutdruck zu regulieren. Das Kalium in den Früchten hilft dabei den Wasserhaushalt im Körper zu regulieren und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau zu halten.
Verwendungsmöglichkeiten von Aprikosen
Aprikosen sind sehr vielseitig und können auf viele verschiedene Arten verwendet werden. Am besten schmecken sie natürlich frisch vom Baum. Aber auch getrocknete Aprikosen sind sehr beliebt. Sie sind länger haltbar und eignen sich perfekt als Snack für unterwegs.
In der Küche werden Aprikosen oft für süße Gerichte verwendet. Man kann sie zu Marmelade Kompott oder Kuchen verarbeiten. Sie passen auch gut in Obstsalate oder Joghurt. Doch nicht nur in süßen Speisen sind Aprikosen lecker. Sie harmonieren auch wunderbar mit herzhaften Gerichten wie Fleisch oder Käse.
Getrocknete Aprikosen eignen sich besonders gut für Müslis oder als Zugabe in Salaten. Sie verleihen jedem Gericht eine natürliche Süße und sind dabei noch gesund. Ein weiterer Vorteil der getrockneten Aprikosen ist dass sie viele Nährstoffe enthalten und eine gute Energiequelle sind.
Auch Aprikosenkerne werden in manchen Ländern verwendet. Aus den Kernen kann Öl gewonnen werden das in der Kosmetikindustrie beliebt ist. Es wird oft in Hautpflegeprodukten eingesetzt da es feuchtigkeitsspendend und pflegend wirkt.
Tipps zum Kauf und zur Lagerung
Beim Kauf von frischen Aprikosen sollte man darauf achten dass die Früchte eine gleichmäßige Farbe haben und sich weich anfühlen. Zu harte Aprikosen sind oft noch nicht reif und schmecken nicht so süß. Zu weiche Früchte hingegen sind meist überreif und sollten schnell verzehrt werden.
Frische Aprikosen halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Man sollte sie allerdings nicht zu lange lagern da sie mit der Zeit an Geschmack verlieren. Getrocknete Aprikosen sind hingegen länger haltbar. Sie sollten kühl und trocken gelagert werden damit sie nicht hart werden.
Fazit
Aprikosen sind kleine Kraftpakete voller Vitamine und Nährstoffe. Sie sind vielseitig verwendbar und passen sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten. Ihr süßer Geschmack und ihre vielen gesundheitlichen Vorteile machen sie zu einer tollen Ergänzung für jede Ernährung. Egal ob frisch getrocknet oder als Zutat in Rezepten Aprikosen sind immer eine gute Wahl. Wer regelmäßig Aprikosen isst tut seiner Gesundheit etwas Gutes und genießt gleichzeitig eine köstliche Frucht.