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	<title>Pilze &#8211; Blog über Food</title>
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	<description>Auf der Suche nach dem guten Geschmack. Rezepte und Berichte über Lebensmittel.</description>
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		<title>Pfifferlinge – Die goldenen Schätze des Waldes</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 22 Sep 2024 17:33:40 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pilze]]></category>
		<category><![CDATA[Lebensmittel]]></category>
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					<description><![CDATA[Pfifferlinge (lateinisch Cantharellus cibarius), auch bekannt als Eierschwämme oder Rehlinge, sind eine der beliebtesten Wildpilzarten in Europa. Mit ihrem leuchtend gelben bis goldenen Farbton und ihrem leicht pfeffrigen Geschmack gehören sie zu den edelsten Pilzen und sind bei Gourmets auf der ganzen Welt begehrt. Doch was macht Pfifferlinge so besonders? In diesem Blogartikel erfahren Sie alles Wichtige über diese aromatischen Waldpilze: ihre Merkmale, Vorkommen, Ernte, Zubereitung und gesundheitlichen Vorteile. Merkmale und Erkennung Pfifferlinge sind relativ leicht zu erkennen. Sie haben einen charakteristischen trichterförmigen Hut, der bei jungen Exemplaren gewölbt ist und später eine eher flache oder leicht eingedellte Form annimmt. ]]></description>
		
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		<title>Champignons</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 01 Oct 2013 11:01:15 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Es erstaunt mich immer wieder auf was man bei der Recherche für Informationen stösst. So war ich auch über einige Infos über den Speisepilz Champignon erstaunt. Das der Champignon im deutschen Sprachraum auch Egerling oder Angerling genannt wird, mag noch vereinzelt bekannt sein. Obwohl bei uns in der Region der Champignon in allen Läden Champignon genannt wird. Aber bei vielen natürlichen Lebensmitteln gibt es wohl noch immer regionale Bezeichnungen. Übrigens ist der heutige weisse Champignon eine Zuchtform. Ursprünglich wurde der braune Champignon, bereits von den Römern als Delikatesse angebaut. Heute werden in Deutschland ganzjährig in Kulturräumen auf fermentierten Pferdemist kultiviert. ]]></description>
		
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