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	<title>Gemüse &#8211; Blog über Food</title>
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	<description>Auf der Suche nach dem guten Geschmack. Rezepte und Berichte über Lebensmittel.</description>
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		<title>Roscoff Zwiebel</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 13 Dec 2015 13:54:45 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Roscoff Zwiebel]]></category>
		<category><![CDATA[Roskoff]]></category>
		<category><![CDATA[Zwiebel]]></category>
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					<description><![CDATA[Roscoff-Zwiebeln stammen aus der Bretagne in Frankreich. Diese Zwiebelsorte ist sehr alt und hat inzwischen eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Der hohe Vitamingehalt mit Vitamin A, B und C war schon den Seefahrern im Mittelalter bekannt. Deswegen gehörte die Roscoff-Zwiebel schon damals zur Verpflegung der Schiffsmannschaft. Die Zwiebeln werden nach der Ernte zu einem Zopf geflochten und bleiben so lange haltbar. Sie sind leicht rosa. Beim schneiden bleibt man von Tränen nicht verschont. Auf vielen Infoseiten wird die Roscoff-Zwiebel auch als roh und milde Sorte beschrieben. Ehrlich gesagt kann ich das nicht nachvollziehen? Mir ist die Roscoff-Zwiebel im rohen Zustand zu streng ]]></description>
		
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		<title>Tropea Zwiebel &#8211; süß und mild</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 28 Oct 2015 06:00:05 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[mild]]></category>
		<category><![CDATA[rote Zwiebel]]></category>
		<category><![CDATA[Tropea-Zwiebel]]></category>
		<category><![CDATA[Zwiebel]]></category>
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					<description><![CDATA[In diesem Jahr hatte unser Lieblings-Gourmet-Supermarkt Tropea-Zwiebeln im Sortiment. Kenn ich nicht. Da ich aber immer neugierig auf neue Lebensmittel bin, habe ich 3 Stück mitgenommen. Günstig waren sie nicht. Ob sie dann auch geschmacklich den höheren Preis rechtfertigen? Die Tropea-Zwiebel ist ihr Geld allemal wert! Der Begriff Tropea-Zwiebel ist ein in der EU geschützter Markenname! In Italien ist diese Zwiebel sehr bekannt. Tropea liegt in Kalabrien im tiefen Süden Italiens. An der dortigen Mittelmeerküste wird diese Zwiebelsorte bereits seit über 2000 Jahren angebaut! Die Zwiebel kamen damals durch die Phönizier nach Kalabrien. Bis heute ist diese milde und wohlschmeckende ]]></description>
		
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		<title>Alfalfa Sprossen selber gezogen</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 19 Dec 2014 17:43:36 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Alfalfa]]></category>
		<category><![CDATA[Alfalfa-Sprossen]]></category>
		<category><![CDATA[keimen]]></category>
		<category><![CDATA[Luzerne]]></category>
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		<category><![CDATA[Samengut]]></category>
		<category><![CDATA[Sprossen]]></category>
		<category><![CDATA[ziehen]]></category>
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					<description><![CDATA[Seit etwa zehn Jahren tue ich Alfalfa-Sprossen in mein Müsli. Schmeckt lecker und ist richtig gesund. Sprossen beinhalten Vitamine, Aminosäuren und andere Nährstoffe in hoher Konzentration. Mit dem Pflanzenwachstum verteilen sich diese Inhaltsstoffe auf die ganze Pflanze. Der Nährwert wird dadurch reduziert. Sprossen können sehr gesund sein. Nicht nur im Musli, auch zur Anreicherung von Salaten oder als Zutat auf einem Brot. Sprossen sind in der Küche vielfältig einsetzbar. Ursprünglich habe ich meine Sprossen im Gourmet-Supermarkt gekauft. Einmal die Woche. Eine Packung hat für mein Müsli eine Woche gereicht. Inzwischen ziehe ich mir die Sprossen selber. Das ist viel günstiger. ]]></description>
		
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		<title>Erste eigene Chili-Ernte</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 20 Aug 2014 10:04:02 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Anbau]]></category>
		<category><![CDATA[Balkon]]></category>
		<category><![CDATA[Chili]]></category>
		<category><![CDATA[Ernte]]></category>
		<category><![CDATA[Jalapenos]]></category>
		<category><![CDATA[Mini Bonnet]]></category>
		<category><![CDATA[Pretty in Purple]]></category>
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					<description><![CDATA[In den letzten Jahren hat mich ein Kollege jedes Jahr mit selber gemachten Chili-Pulver versorgt. Dazu hat er jedes Jahr im Januar ausgesät und Chili-Pflanzen vorgezogen. Im Frühjahr kamen diese auf den Balkon und wurden im Spätsommer &#8211; Herbst geerntet und getrocknet. Inzwischen ist der Kollege in den Aussendienst in den hohen Norden umgezogen. Ein gutes Chili-Pulver konnte ich mir inzwischen im Handel als vergleichbare Alternative organisieren. Aber die Chili-Aufzucht hat mich dennoch neugierig gemacht. Warum sollte das nicht auch auf unseren Balkon klappen? Also habe ich mir Samen von drei verschiedenen Chili-Sorten besorgt. Diese wurden Ende Februar in einem ]]></description>
		
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		<title>Weißer oder grüner Spargel?</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 19 Jun 2014 09:58:45 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Blogparade]]></category>
		<category><![CDATA[grüner Spargel]]></category>
		<category><![CDATA[Spargel]]></category>
		<category><![CDATA[weißer Spargel]]></category>
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					<description><![CDATA[Sandy veranstaltet gerade auf ihrem Blog eine Blogparade zum Thema Spargelzeit. Was ist eine Blogparade? Ein Blogger definiert ein Thema, wie hier die Spargelzeit und ruft anderer Blogger zum bloggen über dieses Thema auf. Was ist der Sinn einer Blogparade? Viele Blogger schreiben über ein Thema. Es ensteht eine Sammlung unterschiedlichster Ansichten. Was bringt eine Blogparade dem Leser? Ein große Vielfalt an Meinungen und Stimmungen zu einem bestimmten Thema. Sandy, welche die Blogparade ausgelobt hat, mag übrigens gar keinen Spargel! Umso erstaunlicher finde ich es, dass sie zu diesem Thema angeregt hat! Ich selber mag Spargel sehr 😉 Allerdings muß ]]></description>
		
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		<title>Zucchini</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 08 Feb 2014 09:36:01 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Zucchini]]></category>
		<category><![CDATA[Zutat]]></category>
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					<description><![CDATA[Eigentlich seltsam, wie manche Namen entstanden sind? So auch die deutsche Bezeichnung Zucchini. Diese entstammt aus dem italienischen. Wobei der Italiener Zucchino im Singular und Zucchini im Plural zu dem kleinen Kürbis sagt. Aber unser deutscher Duden definiert auch im Singular das Wort Zucchini. Eben typisch deutsch. Übrigens sind wir da auf gleichem Niveau mit dem Amerikanern, welche das Gemüse ebenfalls Zucchini nennen. Ihre britischen Sprachverwandten, wie auch im niederländischen und französischen Sprachgebrauch sagt man Courgette dazu. Die Spanier nennen die Zucchini Colabacin und die Portugiesen Abobrinha. Zucchini sind ein Kürbisgemüse. Wer schon einmal Zucchini im eigenen Garten angebaut hat, ]]></description>
		
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		<title>Kürbisse</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 12 Nov 2013 11:37:49 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[gesund]]></category>
		<category><![CDATA[Kürbis]]></category>
		<category><![CDATA[Kürbisse]]></category>
		<category><![CDATA[Lebensmittel]]></category>
		<category><![CDATA[Nahrungsmittel]]></category>
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					<description><![CDATA[Kürbisse gibt es in vielfältigen Formen und Farben. Übrigens gehört auch die Zucchini zu den Kürbissen. Die Naturformen wurden wohl vor 8.000 bis 10.000 Jahren in Amerika selektiert und kultiviert. Man vermutet, dass man in erster Linie die Kerne als Lebensmittel angesehen hat, da das Fruchtfleisch der Naturformen sehr bitter war. Im deutschen Sprachraum unterscheiden wir zwischen Zierkürbissen und essbaren Kürbissen. Die ersten Samen kamen bereits sehr früh nach Europa. Wann ist bis heute nicht nachvollziehbar. Kürbisse sind nicht frostresistent. Deswegen werden sie in wärmeren Regionen oder Tälern angebaut und kultiviert. Auf dem obigen Fotos sind überwiegend Zierkürbisse dargestellt. Mir ]]></description>
		
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