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	<title>Suppen &#8211; Blog über Food</title>
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	<description>Auf der Suche nach dem guten Geschmack. Rezepte und Berichte über Lebensmittel.</description>
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		<title>Rezept: Kräutercremesuppe mit frischen Kräutern</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 01 Feb 2015 06:00:44 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Suppen]]></category>
		<category><![CDATA[Creme-Suppe]]></category>
		<category><![CDATA[Kräuter]]></category>
		<category><![CDATA[Kräuter-Creme-Suppe]]></category>
		<category><![CDATA[Kräutersuppe]]></category>
		<category><![CDATA[Räucherlachs]]></category>
		<category><![CDATA[Suppe]]></category>
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					<description><![CDATA[Im Sommer wenn es frische Kräuter auf dem Markt gibt, mache ich dieses Rezept sehr gerne. Es schmeckt erfrischend und ist gesund. Als Einlage für die Suppe eignet sich ein guter Räucherlachs hervorrgend. Es sollte aber nicht der billige abgepackte Räucherlachs aus dem Supermarkt sein. Der schmeckt meist fad und hat kaum noch Aroma. Besser ist vom Fischhändler ein frisch aufgeschnittener Räucherlachs. Zeitaufwand: ca. 30 Minuten. Zutaten für 2 Personen als Hauptspeise oder 4 Personen als Vorspeise: 1 Teller voll grüne Kräuter 200 g Räucherlachs in Scheiben 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe Rapsöl oder Olivenöl 400 ml Gemüsefond 250 ml Sahne ]]></description>
		
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		<title>Rezept rote Bete Suppe</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 17 Aug 2014 09:36:46 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Suppen]]></category>
		<category><![CDATA[Croutons]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüsesuppe]]></category>
		<category><![CDATA[Rote Bete]]></category>
		<category><![CDATA[Rote Bete Suppe]]></category>
		<category><![CDATA[Schnittlauch]]></category>
		<category><![CDATA[Suppe]]></category>
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					<description><![CDATA[Rote Bete Suppe wollte ich schon lange einmal selber machen. Bisher kannte ich Rote Bete nur aus dem Glas. Schmeckt mir aus dem Glas übrigens auch ganz gut. Aber in natura habe ich bisher noch nie Rote Bete selber verarbeiten. Diese Kochlücke habe ich nun endlich geschlossen. Die intensiv violette Farbe bei dieser Suppe gefällt mir sehr gut. Die knallt so richtig ins Auge. Ich habe ich mich aber dennoch für einen hellere Variante der Suppe entschieden. Rote Bete ist ein recht günstiges Gemüse. Es ist auch leicht zu verarbeiten. Und nebenbei ist es auch noch gesund. Lediglich die intensive ]]></description>
		
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		<title>Rezept Gazpacho</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 09 Mar 2014 11:28:38 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Suppen]]></category>
		<category><![CDATA[Gazpacho]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüsesuppe]]></category>
		<category><![CDATA[Gurke]]></category>
		<category><![CDATA[Kalte Suppe]]></category>
		<category><![CDATA[Paprika]]></category>
		<category><![CDATA[Schalotten]]></category>
		<category><![CDATA[Tomaten]]></category>
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					<description><![CDATA[Gazpacho ist im Sommer eines meiner Lieblingsgerichte. An heißen Tagen nehme ich diese aromatische kalte Suppe sogar in die Arbeit als Mittagsmahl mit. Die Zubereitung ist mit einer Küchenmaschine ganz einfach und kann bereits am Vortag bzw. Vorabend vorbereitet werden. Danach kommt sie zum kühlen in den Kühlschrank. Leichte Zubereitung mit großartigem Geschmack! Zeitaufwand: ca. 15 Minuten. Kühlzeit 6 &#8211; 12 Stunden Zutaten für 2 Personen als Hauptspeise oder 4 Personen als Vorspeise: 1 Gemüsegurke 2 rote Paprika 4 große oder entsprechende Menge kleinere reife Tomaten 1 Scheibe Toastbrot 2 Schalotten Rapsöl oder Olivenöl Salz und Pfeffer aus der Mühle ]]></description>
		
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		<title>Rezept Kartoffelsuppe mit Tomaten und Pesto</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 04 Mar 2014 11:27:43 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Suppen]]></category>
		<category><![CDATA[Basilikum]]></category>
		<category><![CDATA[Kartoffelsuppe]]></category>
		<category><![CDATA[Pesto]]></category>
		<category><![CDATA[Pinienkerne.]]></category>
		<category><![CDATA[Suppe]]></category>
		<category><![CDATA[Tomaten]]></category>
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					<description><![CDATA[Einfach und sehr lecker ist dieses Rezept. Kartoffelsuppe? Kartoffeln kann man sehr vielfältig zubereiten. In dieser Suppe werden sie in Würfeln nur kurz mit gegart. So bekommt man etwas weiche aber noch leicht feste Kartoffelwürfel als Einlage in der Suppe. Mit den getrockneten Tomaten und dem Pesto bekommt die Kartoffelsuppe eine mediterrane Note. Zeitaufwand: ca. 30 Minuten. Zutaten für 2 Personen als Hauptspeise oder für&#160;4 Personen als Vorspeise: 200 g Kartoffeln 100 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten 30 g Pinienkerne 400 ml Gemüsefond 2 Bund Basilikum 2 Knoblauchzehen 3 Eßlöffel Olivenöl Salz und Pfeffer aus der Mühle Den Gemüselfond ]]></description>
		
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		<title>Rezept Erbsensuppe mit Garnelen und Minze</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 27 Feb 2014 17:05:38 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Suppen]]></category>
		<category><![CDATA[Erbsen]]></category>
		<category><![CDATA[Erbsencremesuppe]]></category>
		<category><![CDATA[Erbsensuppe]]></category>
		<category><![CDATA[Garnelen]]></category>
		<category><![CDATA[Minze]]></category>
		<category><![CDATA[Tiefseegarnelen]]></category>
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					<description><![CDATA[Bei manchen Lebensmitteln kann auch mal der Griff zur Konserve besser sein. Erbsen sind solch ein Gemüse. Deswegen verwende ich bei diesem Rezept Tiefkühlerbsen. Diese werden gleich nach der Ernte tiefgefroren und haben meist mehr Vitamine und gesunde Inhaltsstoffe als frische Erbsen auf dem Markt oder Gemüsestand! Zudem sind die Tiefgegühlten auch ganzjährig verfügbar. Die Kombination mit Minze passt übrigens hervorragend zum Erbsenaroma. Zeitaufwand: ca. 30 Minuten. Zutaten für 2 Personen als Hauptspeise oder 4 Personen als Vorspeise: 300 g Tiefkühlerbsen 2 Schalotten Rapsöl oder Olivenöl 4 Stengel mit Blättern von der Minze 400 ml Gemüsefond 250 ml Sahne 1 ]]></description>
		
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		<title>Rezept Karottensuppe mit Orangensaft und Kokosmilchschaum</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 23 Feb 2014 14:02:46 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Suppen]]></category>
		<category><![CDATA[Karottensuppe]]></category>
		<category><![CDATA[Kokosmilch]]></category>
		<category><![CDATA[Möhrensuppe]]></category>
		<category><![CDATA[Orangensaft]]></category>
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		<category><![CDATA[Suppe]]></category>
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					<description><![CDATA[Ich weiß gar nicht warum es überhaupt Fertigsuppen aus der Dose oder im Plastikbecher gibt? Mit frischen Zutaten kann man eigentlich relativ schnell eine leckere Suppe kochen. Selbst wenn man keine Brühe zur Hand hat, könnte man diese leicht mit Wasser ersetzen. Am Schluß einer jeden guten Suppe wird sowieso mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt. So war ich nach dem ersten Kochen dieser Karottensuppe richtig begeistert, was man mit wenig Zutaten für einen tollen Geschmack zaubern kann. Zeitaufwand: ca. 30 Minuten. Zutaten für 2 Personen als Hauptspeise oder 4 Personen als Vorspeise: 300 g Karotten 2 Schalotten 20 g Ingwer ]]></description>
		
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		<title>Rezept Champignon-Creme-Suppe</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 16 Feb 2014 19:40:08 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Suppen]]></category>
		<category><![CDATA[Champignon]]></category>
		<category><![CDATA[Champignoncremesuppe]]></category>
		<category><![CDATA[Champignonsuppe]]></category>
		<category><![CDATA[Schalotten]]></category>
		<category><![CDATA[Suppe]]></category>
		<category><![CDATA[Vorspreise]]></category>
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					<description><![CDATA[In den letzten Wochen und Monaten habe ich zahlreiche Rezepte für Suppengerichte ausprobiert. Am vielfältigsten anwendbar hat sich ein Grundrezept von Johann Lafer, welches man mit vielfältigen Gemüse- und Fruchtsorten kombinieren kann. Im Prinzip wird das Gemüse angebraten und danach im Fond weich gekocht. Kurz vor Schluß gibt die Sahne dem ganzen noch einen runden Geschmack. Abschmecken, würzen und aufschäumen und fertig zum servieren. Ok, dass ist zum nachkochen sicherlich zu unpräzise. Zudem wandele ich solche Rezepte meist auch nach eigenem Geschmack oder Vorlieben entsprechend ab. Ich lasse einfach die ein oder andere Zutat weg oder nehme eine andere. Bei ]]></description>
		
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		<title>Rezept Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 10 Jan 2014 19:53:10 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Suppen]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Kürbiscremesuppe]]></category>
		<category><![CDATA[Kürbiskerne]]></category>
		<category><![CDATA[Kürbiskernöl]]></category>
		<category><![CDATA[Kürbissuppe]]></category>
		<category><![CDATA[Suppe]]></category>
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					<description><![CDATA[Die Kürbiscremesuppe ist bereits seit über zehn Jahren mein persönlicher Suppenfavorit. Als Schwabe hat da wohl das günstige Gemüse Einfluss auf die Beliebtheit? Nein, es ist wohl eher der Geschmack einer guten Kürbiscremesuppe. Im Prinzip kann man dabei nicht viel falsch machen. Eine gute Kürbiscremesuppe ist meiner Meinung nach ein Kinderspiel. Mir ist zumindest noch nie eine misslungen. Zeitaufwand: ca. 30-40 Minuten mit Vorbereitung und Kochen. Zutaten für zwei Personen als Hauptgericht: 350g Hokkaido-Kürbis 2 Schalotten Olivenöl 500 ml Gemüsefond 200 ml Sahne gehackte Kürbiskerne Kürbiskernöl Pfeffer und Salz Am liebsten nehme ich Hokkaido-Kürbisse, da man diese nicht schälen braucht. ]]></description>
		
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		<title>Rezept Tomatensuppe mit Basilikum</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 05 Jan 2014 19:28:03 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Suppen]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
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		<category><![CDATA[Tomaten]]></category>
		<category><![CDATA[Tomatensuppe]]></category>
		<category><![CDATA[Vorspeise]]></category>
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					<description><![CDATA[Derzeit gehöre ich nicht zu den Suppenkaspern und probiere recht oft neue Suppenrezepte aus. So auch dieses, welches zu meinen Suppenfavoriten zählt. Tomatensuppen gibt es in fast jedem Restaurant. Manche davon sind sogar sehr gut. Aber nur solche welche auch mit reifen Tomaten gemacht wurden. Ob diese frisch waren dürfte bei der Tomatensuppe zweitrangig sein. Wenn im Winter meist nur geschmacksneutrale Tomaten erhältlich sind, ist der Griff zu hochwertigen Tomatendosen meist die bessere Wahl. Diese sind erntefrisch im reifen Zustand konserviert worden und haben mehr Aroma als die meisten Wintertomaten. Zeitaufwand: ca. 30 Minuten mit Vorbereitung und Kochen. Zutaten für ]]></description>
		
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		<title>Rezept Acquacotta</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 18 Sep 2013 10:55:54 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Suppen]]></category>
		<category><![CDATA[Acquacotta]]></category>
		<category><![CDATA[Champignons]]></category>
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		<category><![CDATA[Pilzsuppe]]></category>
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		<category><![CDATA[Tomaten]]></category>
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					<description><![CDATA[Diese Suppe stammt aus der Toskana in Italien. Aquacotta bedeutet gekochtes Wasser. Ursprünglich war dies ein Arme-Leute-Essen. Verwertbare Essensreste wurden mit Wasser zu einer Suppe verarbeitet. So gesehen gibt es kein typisches Rezept für eine Acquacotta, da das verwendet wird was vorhanden ist. Die ein oder andere Zutat für dieses Rezept kann und soll durchaus durch andere verfügbare Zutaten ausgetauscht werden. Je nach den verfügbaren Zutaten ist eine Acquacotta meist schnell zubereitet und auch noch sehr lecker. Zeitaufwand: ca. 10 Minuten Vorbereitung und Kochzeit insgesamt ca. 20-30 Minuten. Zutaten für zwei Personen als Hauptgericht: &#160;250 g Champignons (oder Steinpilze, Austernpilze, ]]></description>
		
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