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	<title>Gemüse &#8211; Blog über Food</title>
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	<description>Auf der Suche nach dem guten Geschmack. Rezepte und Berichte über Lebensmittel.</description>
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		<title>Griechischer Salat</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 23 Sep 2019 07:13:45 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Feta-Käse]]></category>
		<category><![CDATA[Gurke]]></category>
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		<category><![CDATA[Zwiebel]]></category>
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					<description><![CDATA[Bei uns ist der griechische Salat an heißen Sommertagen eine beliebte Speise. Mit dem Gemüse ist er erfrischend und kühl. Und der Feta-Käse sorgt für eine gute Sättigung. An heißen Sommertagen wird er auch gerne&#160; als Hauptspeise gegessen. Zeitaufwand: ca. 10 bis 20 Minuten Zutaten für 2 Personen als Hauptspeise: 2oo g Feta-Käse1 Salatgurke500 g Tomaten1 rote ZwiebelFrische Kräuter wie Basilikum oderOreganoOlivenölZitronensaftAhornsirup oder HonigPfefferSalz Der Dressing wird aus Zitronensaft einer halben Zitrone, etwas Ahornsirup oder Honig, Olivenöl und Salz und Pfeffer gemacht. Danach den Feta-Käse, Gurke und Tomaten in gleich große Stücke schneiden. Bei den Tomaten nehmen wir was gerade ]]></description>
		
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		<title>Rezept: Veganer Brotaufstrich aus Bohnen</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 08 Mar 2015 10:37:17 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Bohnen]]></category>
		<category><![CDATA[Brotaufstrich]]></category>
		<category><![CDATA[Keime]]></category>
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		<category><![CDATA[vegan]]></category>
		<category><![CDATA[vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[Nein, ich bin kein Veganer. Aber ich esse öfter gerne vegetarisch. Aus Neugier habe ich in den letzten Monaten einige vegane Rezepte ausprobiert. Einige davon schmeckten sehr lecker. Andere fand ich noch nicht ganz ausgereift. So ging es mir beim Brotaufstrich mit Kichererbsen und Tomaten von Attila Hildmann. Der Brotaufstrich erschien mir recht trocken und in den Aromen recht eindimensional. Er ist gut, haut mich allerdings auch nicht vom Hocker. Wochenlang habe ich überlegt welche Aromen-Komponente darin fehlt? Bis auch die Säure kam. Mit Säure sollte der Brotaufstriche eine vielfältigere Aromenvielfalt bekommen? Dennoch brauchte ich mehrere Anläufe bis die Mischung ]]></description>
		
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		<title>Rezept: Bibeliskäs mit Brägele</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 21 Jan 2015 06:00:07 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Bibeliskäs]]></category>
		<category><![CDATA[Brägele]]></category>
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		<category><![CDATA[Kartoffeln]]></category>
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					<description><![CDATA[Zwei Jahre haben wir in den 90er Jahren aus beruflichen Gründen im Badischen gewohnt. Im Weinort Bötzingen am Kaiserstuhl. Wenn eine der Straußenwirtschaften geöffnet hatte, haben wir dort öfters zu Abend gegessen. Leider hat eine Straußenwirtschaft nur maximal 6 Wochen im Jahr auf. Durch eine alte gesetzliche Regelung, dürfen die Winzer zur Vermarktung ihres Weines auch Speisen anbieten. Diese müßen allerdings nicht wie in der Gastronomie versteuert werden. Eine Straußenwirtschaft ist also meist recht günstig. Zumindest bei den Speisen. Und durch den Wein-Konsum der zahlreichen Gäste geht es auch meist recht lustig zu. Was hat das mit Bibeliskäs und Brägele ]]></description>
		
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		<title>Rezept Tomatensalat mit Feta-Käse</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 24 Aug 2014 11:59:18 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Dressing]]></category>
		<category><![CDATA[Feta-Käse]]></category>
		<category><![CDATA[Käse]]></category>
		<category><![CDATA[Salat]]></category>
		<category><![CDATA[Tomaten]]></category>
		<category><![CDATA[Tomatensalat]]></category>
		<category><![CDATA[Zitronen-Basilikum]]></category>
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					<description><![CDATA[Im Sommer gibt es bei unserem Lebensmittelhändler am Gemüsestand meist eine sehr große Auswahl verschiedener Tomatensorten. Da ist es naheliegend mal eine Mahlzeit mit verschiedenen Tomaten zu machen. Es ist Sommer. Es ist heiß. Tomatensalat war mein spontaner Gedanke. Möglichst schlicht und dennoch lecker sollte er sein. Ich kaufte fünf verschiedene Tomaten-Sorten. Cherry-Tomaten. Datteltomaten. Dunkle Sorten, San Marzano, italienische Ochsenherztomaten &#8230; Gelbe und dunkelgrüne Sorten waren auch dabei. Es sollte einen schönen bunten Tomatensalat geben. Zeitaufwand: ca. 10-20&#160; Minuten. Zutaten für 2 Personen als Hauptspeise: 750 g verschiedene Tomaten Zitronen-Basilikum 200 g Feta-Käse weißer Balsamico Olivenöl extra Vergine Pfeffer und ]]></description>
		
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		<title>Rezept gebackene Süsskartoffeln mit Feta, Oliven und Tomaten-Füllung</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 10 Sep 2013 18:07:58 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Feta]]></category>
		<category><![CDATA[getrocknete Tomaten]]></category>
		<category><![CDATA[Oliven]]></category>
		<category><![CDATA[Olivenöl]]></category>
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		<category><![CDATA[Süsskartoffel]]></category>
		<category><![CDATA[Tomaten]]></category>
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					<description><![CDATA[Süsskartoffeln konnten mich solo noch nie kulinarisch vom Hocker reissen. Nun ist dieses Gemüse bei uns in Deutschland noch nicht so lange bekannt wie die Kartoffel. Und mit der Kartoffel hat die Süsskartoffel nur den Namen gemeinsam. Botanisch sind es nur entfernte Verwandte. Die Süsskartoffel gehört zu den Windengewächsen. Bekannt ist sie in vielen Ländern auch unter dem Namen Batate. Ich habe manches Rezept ausprobiert, wovon mich aber bisher keines begeistern konnte. Bei dieser mediterranen Rezeptur war es allerdings anders. Ich war von der Aromenvielfalt begeistert! Durch einige Zutaten, bekommt die Süsskartoffel ein aromatisches Gleichgewicht zu ihrer Süsse. Zudem haben ]]></description>
		
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		<title>Rezept Kartoffelgratin</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bernd Schmidt]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 09 Sep 2013 18:21:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Butter]]></category>
		<category><![CDATA[Gratin]]></category>
		<category><![CDATA[Gruyere]]></category>
		<category><![CDATA[Kartoffelgratin]]></category>
		<category><![CDATA[Kartoffeln]]></category>
		<category><![CDATA[Käse]]></category>
		<category><![CDATA[Rezept]]></category>
		<category><![CDATA[Sahne]]></category>
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					<description><![CDATA[Kartoffelgratin finde ich einfach nur lecker. Wenn man die richtigen Zutaten verwendet ist es ein sehr einfaches Rezept, das man leicht nachkochen kann und auch noch hervorragend schmeckt. Nicht selten mache ich dieses Gratin auch als Hauptgericht. Als Beilage sind die Mengen für etwa vier Personen. Als Hauptmahlzeit reicht es für zwei Personen. Zeitaufwand: ca. 50 &#8211; 60 Minuten Zutaten: 450g festkochende Kartoffeln 1 Knoblauchzehe 50g Butter 125g Sahne 1/8 l Milch Salz Muskat 80g Gruyere (Käse) Eine grosse Gratinform wird mit geteilten Knoblauchhälften eingerieben. Dies gibt dem Gratin eine ganz feine Note. Danach wird die Form mit Butter eingefettet. ]]></description>
		
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