Filet vom Milchkalb

Gala Menu im Parkhotel Frank in Oberstdorf

Mitte Oktober verbrachten wir eine Woche im Parkhotel Frank in Oberstdorf. Wellness gibt es dort auch. Wir hatten aber eine Woche Wander-Pauschale gebucht. Darin waren auch ein abendliches 4-Gänge Menu beinhaltet. Am Sonntag gab es eine Gala-Menu mit 5 Gängen. … Weiterlesen

Vegan for Fun

Kochbuch: Vegan for fit von Attila Hildmann

Attila Hildmann ist für Veganer und Vegetarier so etwas wie Jamie Oliver. Durch einige Fernsehauftritte bei Stefan Raab und anderen Sendungen ist sein Bekanntheitsgrad spürbar gestiegen. Seine veganen Kochbücher sind oft die meistverkauften in diesem Genre. Was bedeutet überhaupt vegan? … Weiterlesen

Entrecote perfekt gebraten

Entrecote perfekt gebraten

Vor einigen Jahren hat mir vom Rind das Filet am besten geschmeckt. Allerdings nur wenn es schmackhaft zubereitet worden ist. Das beste Rezept, welches ich bisher mit Rinderfilet ausprobiert habe, ist von Lea Linster. Dabei wird das Filet mit reichlich … Weiterlesen

Tomatensalat mit Feta-Käse

Rezept Tomatensalat mit Feta-Käse

Im Sommer gibt es bei unserem Lebensmittelhändler am Gemüsestand meist eine sehr große Auswahl verschiedener Tomatensorten. Da ist es naheliegend mal eine Mahlzeit mit verschiedenen Tomaten zu machen. Es ist Sommer. Eis ist heiß. Tomatensalat war mein spontaner Gedanke. Möglichst … Weiterlesen

Jalapenos Chilies

Erste eigene Chili-Ernte

In den letzten Jahren hat mich ein Kollege jedes Jahr mit selber gemachten Chili-Pulver versorgt. Dazu hat er jedes Jahr im Januar ausgesät und Chili-Pflanzen vorgezogen. Im Frühjahr kamen diese auf den Balkon und wurden im Spätsommer – Herbst geerntet … Weiterlesen

Rote Bete Suppe mit Schnittlauch und Croutons

Rezept rote Bete Suppe

Rote Bete Suppe wollte ich schon lange einmal selber machen. Bisher kannte ich Rote Bete nur aus dem Glas. Schmeckt mir aus dem Glas übrigens auch ganz gut. Aber in natura habe ich bisher noch nie Rote Bete selber verarbeiten. … Weiterlesen

Sommerregen am Abend

Wie verbringe ich den Sommer im Büro?

Kennt ihr das? Es ist Sommer und sehr heiß. Eigentlich wolltet ihr bloggen, habt aber wegen der Hitze überhaupt keine Lust? Darum geht es heute. Zu diesem Thema hat Peer Wandinger zu einer Blogparade aufgerufen. Da mich ich doch mal … Weiterlesen

Joghurt mit Waldbeeren und Amarettini-Brösel

Joghurt mit Himbeeren und Brombeeren selber gemacht

Bereits im ersten Rezept vom Heidelbeer-Joghurt habe ich gezeigt wie einfach und schnell ein gesunder Fruchtjoghurt ohne Konservierungsstoffe und künstlichen Aromen selber gemacht werden kann. Heute möchte ich eine kleine Variante davon zeigen. Im ersten Rezept habe ich fettarmen Joghurt … Weiterlesen

Selber gemachter Beeren-Joghurt

Selber gemachter Fruchtjoghurt mit Heidelbeeren

Ich bin kein Freund von Fruchtjoghurten aus dem Supermarkt. Zuviel Chemie und sonstige undefinierbaren Inhaltsstoffe sind mir darin. Erdbeerjoghurt hat seine Aromen meist nicht von der Frucht sondern von anderen chemisch hergestellten Aromen. Mag sein, dass davon einige auch natürlichen … Weiterlesen

Geschmorter Ochsenschwanz

Rezept geschmorter Ochsenschwanz

Ochsenschwanz habe ich noch nie zubereitet. Im letzten Urlaub musste ich endlich mal ein Rezept ausprobieren. Als Fan von Schmorgerichten war es an der Zeit auch mal dieses Fleischstück zu probieren. Unter der Arbeitswoche sind solche Rezepte kaum realisierbar, da … Weiterlesen

Kochbuch: Die echte italienische Küche

Kochbuch: Die echte italienische Küche

Ein Klassiker in unserer Kochbuch-Sammlung. Seit über 20 Jahren begleitet uns Die echte italienische Küche. Die Fotos mögen zwar inzwischen etwas altbacken wirken. Aber es kommt ja auf die Qualität der Rezepte an. Als das Buch aufgelegt wurde gab es … Weiterlesen

Geschmorter Krake in Tomatensauce

Rezept geschmorter Krake in Tomatensauce

Das ursprüngliche italienische Rezept ist eigentlich mit Moscardini. Moscardini sind kleine Tintenfische, die wie Mini-Kraken aussehen. Allerdings gibt es bei unserem Fischhändler nicht jede Woche Moscardini. Aber man kann im Prinzip jede Art von Tintenfisch verwenden. Dieses mal hatte er … Weiterlesen

Spaghetti mit Tomatensauce

Rezept Spaghetti mit Tomatensauce

Hallo, wie geht es euch? Seid ihr auch berufstätig? Wir schon. Da hat man nach Feierabend oft nicht mehr die Power zum aufwändigen kochen. Zumindest uns geht es nach einem stressigen Arbeitstag oft so. Da muß es schnell gehen und … Weiterlesen

Äpfel der Sorte Golden Delicious

Äpfel

Der Apfel ist eine der ältesten kultivierten Obstarten. Er gilt allgemein als gesund. So sagt ein Sprichwort aus Brandenburg Ein Apfel am Tach hält den Doktor in Schach. Eine ähnliches Sprichwort gibt es auch aus England Ein Apfel am Tag … Weiterlesen

Weißer Spargel

Weißer oder grüner Spargel?

Sandy veranstaltet gerade auf ihrem Blog eine Blogparade zum Thema Spargelzeit. Was ist eine Blogparade? Ein Blogger definiert ein Thema, wie hier die Spargelzeit und ruft anderer Blogger zum bloggen über dieses Thema auf. Was ist der Sinn einer Blogparade? … Weiterlesen

Kochbuch: Alle meine Rezepte von Wolfram Siebeck

Kochbuch: Alle meine Rezepte von Wolfram Siebeck

Von Wolfram Siebeck habe ich schon einige Kochbücher hier im Blog vorgestellt. Derzeit wird allerdings keines mehr im Buchhandel angeboten. Aber auf dem Gebrauchtmarkt sind die leckeren Rezeptesammlung sehr begehrt und werden auch öfter auf Amazon und Ebay zum Verkauf … Weiterlesen

Wolfram Siebeck: Meine Sommermenüs

Kochbuch: Meine Sommermenüs von Wolfram Siebeck

Ein weiteres sehr schön gestaltetes Kochbuch mit amüsanten Anektoden aus dem Alltag, ist Meine Sommermenüs – Leichte Köstlichkeiten für sonnige Tage von Wolfram Siebeck. Nicht nur die Rezepte sind hervorragend im Geschmack und leicht zum nachkochen. Auch die hochwertigen Fotografien … Weiterlesen

Wolfram Siebeck: Meine Festmenüs

Kochbuch: Meine Festmenüs von Wolfram Siebeck

Heute möchte ich ein Kochbuch vorstellen, welches es leider nicht mehr im Buchhandel gibt. Im Internetzeitalter wird dieses Werk allerdings immer wieder mal auf dem Gebrauchtmarkt von Amazon oder Ebay zum Verkauf angeboten. Der Preis liegt, je nach Zustand, zwischen … Weiterlesen