Kategorie: Suppen

Rote Bete Suppe mit Schnittlauch und Croutons

Rezept rote Bete Suppe

Rote Bete Suppe wollte ich schon lange einmal selber machen. Bisher kannte ich Rote Bete nur aus dem Glas. Schmeckt mir aus dem Glas übrigens auch ganz gut. Aber in natura habe ich bisher noch nie Rote Bete selber verarbeiten. … Weiterlesen

Gazpacho

Rezept Gazpacho

Gazpacho ist im Sommer eines meiner Lieblingsgerichte. An heißen Tagen nehme ich diese aromatische kalte Suppe sogar in die Arbeit als Mittagsmahl mit. Die Zubereitung ist mit einer Küchenmaschine ganz einfach und kann bereits am Vortag bzw. Vorabend vorbereitet werden. … Weiterlesen

Kartoffelsuppe mit selber gemachten Pesto

Rezept Kartoffelsuppe mit Tomaten und Pesto

Einfach und sehr lecker ist dieses Rezept. Kartoffelsuppe? Kartoffeln kann man sehr vielfältig zubereiten. In dieser Suppe werden sie in Würfeln nur kurz mit gegart. So bekommt man etwas weiche aber noch leicht feste Kartoffelwürfel als Einlage in der Suppe. … Weiterlesen

Garnelen in grüner Erbsensuppe mit Minze

Rezept Erbsensuppe mit Garnelen und Minze

Bei manchen Lebensmitteln kann auch mal der Griff zur Konserve besser sein. Erbsen sind solch ein Gemüse. Deswegen verwende ich bei diesem Rezept Tiefkühlerbsen. Diese werden gleich nach der Ernte tiefgefroren und haben meist mehr Vitamine und gesunde Inhaltsstoffe als … Weiterlesen

Champignon-Creme-Suppe

Rezept Champignon-Creme-Suppe

In den letzten Wochen und Monaten habe ich zahlreiche Rezepte für Suppengerichte ausprobiert. Am vielfältigsten anwendbar hat sich ein Grundrezept von Johann Lafer, welches man mit vielfältigen Gemüse- und Fruchtsorten kombinieren kann. Im Prinzip wird das Gemüse angebraten und danach … Weiterlesen

Tomatensuppe

Rezept Tomatensuppe mit Basilikum

Derzeit gehöre ich nicht zu den Suppenkaspern und probiere recht oft neue Suppenrezepte aus. So auch dieses, welches zu meinen Suppenfavoriten zählt. Tomatensuppen gibt es in fast jedem Restaurant. Manche davon sind sogar sehr gut. Aber nur solche welche auch … Weiterlesen

Acquacotta

Acquacotta

Diese Suppe stammt aus der Toskana in Italien. Aquacotta bedeutet gekochtes Wasser. Ursprünglich war dies ein Arme-Leute-Essen. Verwertbare Essensreste wurden mit Wasser zu einer Suppe verarbeitet. So gesehen gibt es kein typisches Rezept für eine Acquacotta, da das verwendet wird … Weiterlesen