Artikel von Angelika Schmidt

Ich koche und backe mit Leidenschaft. In den letzten Jahren haben sich über 150 Kochbücher angesammelt.
Gewinn ein Spätzlehobel

Mein Rezept hat eine Spätzlereibe gewonnen

Das man mit einem Rezept auch mal einen Sachpreis gewinnen kann war mir neu! Was ist passiert? Vor einigen Wochen habe ich auf der Suche nach interessanten Foodblogs eine Werbung vom Nudelhersteller Birkel erblickt. Ein Rezepte-Wettbewerb mit Sachpreisen wurde angeprießen. … Weiterlesen

Macarons mit Haselnuss

Rezept: Macarons mit Haselnuss

Die Schokoladen-Macarons waren so lecker, daß diese recht schnell vernascht worden sind. Zeit mal ein anderes Rezept auszuprobieren. Die Schokoladen-Ganache erschien meinem Mann etwas zu mächtig. Nach einem Macaron war er da bereits satt! Im der große Lafer Backen wurde … Weiterlesen

Der grosse Lafer: Backen

Buch: Der grosse Lafer: Backen

Kochbücher haben wir jede Menge. Inzwischen sind es über 170 Stück. Da ich auch gerne backe, war die Auswahl an Backrezepten bisher eher klein. Viele Backrezepte gelangen auch nicht so ohne weiteres. Warum auch immer? Nachdem das große Lafer Kochen … Weiterlesen

Käsestangen aus Blätterteig

Rezept: Käsestangen aus Blätterteig

Am Wochenende machen wir manchmal eine gute Flasche Wein auf und genießen diesen gemeinsam oder mit Freunden. Dazu gibt es oft Grisini oder Käsestangen. Diese haben wir bisher immer im Supermarkt gekauft. Als mir ein Rezepte über Käsestangen in die … Weiterlesen

Macarons mit Kakao und Schokolade

Rezept: Macarons mit Kakao und Schokolade

Inzwischen habe ich verschiedene Rezepte über Maracons ausprobiert. Dieses stammt aus dem Backbuch Macarons für Anfänger von Aurelie Bastian. Inzwischen vertreibt Aurelia auch online Zutaten für Macarons. Diese importiert sie direkt aus Frankreich, da manche Produkte in Deutschland nicht erhältlich … Weiterlesen

Käsespätzle mit Schnittlauch

Rezept: Allgäuer Käsespätzle

Da meine Mutter aus dem Allgäu kommt, wurden mir Käsespätzle sozusagen in die Wiege gelegt. Ihr Familienrezept habe ich übernommen und etwas modernisiert. Statt Bergkäse verwende ich würzigeren mittelreifen Gruyère. Die Röstzwiebeln, welche bei mir Blähungen verursachen, werden durch frischen … Weiterlesen

Muffins mit Schokolade

Rezept würzige Schokoladen-Muffins

Dieses Rezept ist um einiges süsser als die Schokoladen-Bananen-Muffins. Ordentlich Kalorien. Dafür aber auch superlecker! Muffins mit Schokoloade sind der Hit. Vor allem wenn man auf die Schokoladenqualität achtet. Das beste Gleichgewicht zwischen bitterem und süssen Geschmack haben meist 60-70% … Weiterlesen

Cantuccini

Rezept Cantuccini selber machen

Im letzten Jahr hatte ich länger anahltende Beschwerden in Form von verstärkten Blähungen und Durchfall. Nach mehreren Arztbesuchen und Untersuchungen und Tests wurde Fruktose-Unverträglichkeit diagnostiziert. Woher die kommt, weiß man nicht. Plötzlich ist sie da. Der Magen kann dann weniger … Weiterlesen

Muffins mit Banane und Schokolade

Rezept Bananen und Schokoladen Muffins

Muffins stammen ursprünglich aus dem Vereinigten Königreich und wurden aus Roggen- oder Weizenmehl gemacht. Sie sind flach und werden wie Brot ungetoastet oder getoastet genossen. Englische Einwanderer brachten die Muffins nach Nordamerika. Dort entstanden die heute so vielfältigen und häufig … Weiterlesen

Frohes neues Jahr

Frohes neues Jahr 2014!

Endlich ist online! Die ersten Artikel mit Rezepten sind inzwischen auch veröffentlicht worden. Am Design muß noch einiges optimiert werden. Das wesentliche läuft aber bereits. Und im neuen Jahr ist für das Finetuninung auch noch Zeit. Für das neue Jahr … Weiterlesen